つゆしゃぶの肉は、各地で厳選された国産豚を、約１ヶ月熟成したものを使っています。そのため、肉質は柔らかく、脂身は旨みを含んでいます。臭みもなく、あっさりしているのも特徴です。 たっぷりの白葱に、レタス、ほうれん草、えのき茸と共に、当店自慢のつけつゆで、お召し上り下さい。